منتديات سوف ستار

منتديات سوف ستار

منتديات سوف ستار
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
المواضيع الأخيرة
» hhhhhh
الأربعاء 25 يونيو 2014 - 1:09 من طرف Hiba Charmante

» ازياء بنات 2013 - احدث موضة الازياء 2013
الثلاثاء 24 يونيو 2014 - 20:45 من طرف Hiba Charmante

» معجزة في اسمك
الثلاثاء 24 يونيو 2014 - 20:39 من طرف Hiba Charmante

» الززززززززززمن ......
السبت 24 مايو 2014 - 16:49 من طرف امل الغد

» لالالا أنكـر ....
السبت 24 مايو 2014 - 16:48 من طرف امل الغد

» فـــــــــــي كل مرة
السبت 24 مايو 2014 - 16:48 من طرف امل الغد

» صور ابطال المسلسل التركى اسرار البنات
الأحد 27 أبريل 2014 - 0:03 من طرف ملــــــ الغـــرام ـــــك

» معلومات عامة
السبت 15 فبراير 2014 - 0:12 من طرف Ć.ŖŎήaĻđo

» طفلة ترفع الضغط والسكر ..
الإثنين 10 فبراير 2014 - 10:38 من طرف رحاب هبة الله

» لمااااااااااذااااا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الأحد 9 فبراير 2014 - 21:15 من طرف نور الايمان

تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Furl  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط كووورة على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات سوف ستار على موقع حفض الصفحات
تصويت
من ترشح للفوز بالكرة الذهبية ؟
 1 / لونيل ميسي
 2 / كرستيانو رونالدو
 3 / انيستا
استعرض النتائج
شاطر | 
 

 آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
اللغــــ الصامت ــــــم
مــــشرف
مــــشرف


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 9415
نــقـــ ــاطـ ✿: 9914
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 17/11/2010
عــ ــمركـ ✿: 24
المـوقـــــ ع ✿: El-oued@Debila
مــزاجــ ـكـ ✿: زهواني للاخرنموت عن الضحك هههههههههههههههههه

مُساهمةموضوع: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 1:24


يتميز


الطبخ السوفي عن غيره من مناطق الوطن حيث تُحضّر الأطباق من مواد غذائية


موسمية والمادة الأساسية لهذه الأطباق القمح بعد طحنه وغربلته. وأهم هذه الأطباق:




السفة: وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصة من


خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها


التوابل.








المطابيق: وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر


كريات السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع


بين الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات الفصل،


إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها


السنارية (الجزر) ثم توضع الخبزة المُكوّّّنة من طبقتين على صفحة فوق


النار تسمُى "الطاوة". كما يمكن ان تكون الخبزة دائرية او على شكل














خبزة الملة


وهده الاكله معروفه من ايام اجدادنا وهى اكثر اكله كانوا يشدون بها حاجاتهم عند جوعهم و تعتبر اكله رئيسيه عند اجدادنا؟






ساعطيكم الطريقه لكى تجربوها بس انصحكم لاتاكلو وراها اصابعكم؟ متاكد راح تعجبكم؟


اولا:ـ خذ الكميه المطلوبه من الدقيق وضعها فى صحن كبير ؟ مثلا لنقول كيلو
دقيق نضعه فى صحن كبير ونضع عليه كاس ونص من الماء وملعقتين ملح


ثم نبداء بعجن الدقيق الى ان تشعر بها انها تماسكت ببعضها ثم نتركها فى صحنها




ثانيا:ـنحفر حفره متوسطة الحجم فى عرضها نص متر وعمقها 15 سنتمتر


ثالثا: نشعل فى هده الحفره نار من اخشاب الاشجار الرقيقه والمتوسطه فى الحجم


رابعا : ونقوم بتسطيح العجين على شكل دائرى ولاتكون سميكه اى عرضها 10 سنتيميتر وسمكها3 سنتيميتر


خامسا:ـ نضعها فى الحفره التى يوجد بها الجمر ونضع عليها الجمر لمده خمس
دقائق ومن بعد 5 دقائق نقوم بقلبها على الواجه الاخر حتى تتماسك ثم نمسح
الجمر ونضعها تحت الجمر على الوجه الاخر حتى نشعر بها اصبحت صلبه وجاهزه
ونقوم بتنضيفها من الخارج ومن الجوانب






كما توجد أكلات أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش، دشيشة، مرفوسة....


وإن


تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن


المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة


والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت


للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد




هذه الشخشوخة السوفية




وهذه السفة السوفية ومقاديرها الفوق






وهذه المطابيقة وعندكم انتم في الجزائر والولايات الأخر المحاجب


إن شاء الله تعجبكم بصحة والعافية والهناء












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل الغد
المــراقبة العـــامة
المــراقبة  العـــامة


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 12184
نــقـــ ــاطـ ✿: 15414
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 25/07/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: في الجنة ان شاء الله
مــزاجــ ـكـ ✿: على حسب الجوو

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 13:05

يعطيك العافيه
مع التحيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Malouka
الــمميزيــن
الــمميزيــن


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 4563
نــقـــ ــاطـ ✿: 4749
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 08/06/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: وهران
مــزاجــ ـكـ ✿: نوووووورمال

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 14:40

شكرا فراس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Malouka
الــمميزيــن
الــمميزيــن


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 4563
نــقـــ ــاطـ ✿: 4749
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 08/06/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: وهران
مــزاجــ ـكـ ✿: نوووووورمال

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 14:42

واااااااااااااصل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nabila09
مشرفــــة
مشرفــــة


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 2352
نــقـــ ــاطـ ✿: 2605
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 31/05/2010
عــ ــمركـ ✿: 21
المـوقـــــ ع ✿: في قلب الجزائر
مــزاجــ ـكـ ✿: على حساب الاحوال

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 15:43

شكراااااااااااا فراس
والله جامي سمعت بهذي الماكولات بصح عجبوني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alwahbi-souf
عضو متالق
عضو متالق


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 1607
نــقـــ ــاطـ ✿: 1752
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 28/08/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: في دارنا *- سوف ستار-*
مــزاجــ ـكـ ✿: سعيد

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 23:26

شكرااا موضوع رائع لا تحرمنا من جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اللغــــ الصامت ــــــم
مــــشرف
مــــشرف


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 9415
نــقـــ ــاطـ ✿: 9914
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 17/11/2010
عــ ــمركـ ✿: 24
المـوقـــــ ع ✿: El-oued@Debila
مــزاجــ ـكـ ✿: زهواني للاخرنموت عن الضحك هههههههههههههههههه

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 23:37

منورين في وادنا






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل الغد
المــراقبة العـــامة
المــراقبة  العـــامة


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 12184
نــقـــ ــاطـ ✿: 15414
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 25/07/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: في الجنة ان شاء الله
مــزاجــ ـكـ ✿: على حسب الجوو

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأحد 2 يناير 2011 - 18:23

شكرااا موضوع رائع لا تحرمنا من جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اللغــــ الصامت ــــــم
مــــشرف
مــــشرف


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 9415
نــقـــ ــاطـ ✿: 9914
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 17/11/2010
عــ ــمركـ ✿: 24
المـوقـــــ ع ✿: El-oued@Debila
مــزاجــ ـكـ ✿: زهواني للاخرنموت عن الضحك هههههههههههههههههه

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأحد 2 يناير 2011 - 21:03

منورين يا احبائي






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الرجل المحب
المــــــراقب العام
المــــــراقب العام


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 6407
نــقـــ ــاطـ ✿: 10041
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 24/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الإثنين 10 يناير 2011 - 20:47

















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة 2011
عــضو جــديــد
عــضو جــديــد


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 129
نــقـــ ــاطـ ✿: 136
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 18/09/2010

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الثلاثاء 11 يناير 2011 - 17:04

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KADI
عضو مشـــــــــارك
عضو مشـــــــــارك


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 205
نــقـــ ــاطـ ✿: 205
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 16/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الثلاثاء 18 يناير 2011 - 0:18

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل الغد
المــراقبة العـــامة
المــراقبة  العـــامة


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 12184
نــقـــ ــاطـ ✿: 15414
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 25/07/2010
عــ ــمركـ ✿: 20
المـوقـــــ ع ✿: في الجنة ان شاء الله
مــزاجــ ـكـ ✿: على حسب الجوو

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأربعاء 19 يناير 2011 - 18:06

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Přïsǿŋér Spïřït
نــــــائب المديـــــر
نــــــائب المديـــــر


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 16672
نــقـــ ــاطـ ✿: 19896
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 17/03/2010
عــ ــمركـ ✿: 23
المـوقـــــ ع ✿: http://soufstar.nice-boards.com/
مــزاجــ ـكـ ✿: المزح

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الجمعة 21 يناير 2011 - 17:16







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://soufstar.nice-boards.com/
الملك السوفي
الــمميزيــن
الــمميزيــن


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 1798
نــقـــ ــاطـ ✿: 2613
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 17/08/2010
عــ ــمركـ ✿: 21
المـوقـــــ ع ✿: لو تعرفه تتمنى الوصول إليه
مــزاجــ ـكـ ✿: المرح-/-ضحك

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الإثنين 31 يناير 2011 - 9:18

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.google.com/
MEMATI BACH
عضو مشـــــــــارك
عضو مشـــــــــارك


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 232
نــقـــ ــاطـ ✿: 264
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 04/02/2011
عــ ــمركـ ✿: 21
مــزاجــ ـكـ ✿: حربي

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الثلاثاء 8 فبراير 2011 - 16:25

[b]بارك الله فيك
وشهيه طيبه

[/b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الجنرال شادي
الــمميزيــن
الــمميزيــن


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 1715
نــقـــ ــاطـ ✿: 1826
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 25/07/2010
عــ ــمركـ ✿: 22
المـوقـــــ ع ✿: واد سوف
مــزاجــ ـكـ ✿: صريح

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأحد 20 فبراير 2011 - 1:20

مرسي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
faical
مــــشرف
مــــشرف


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 2572
نــقـــ ــاطـ ✿: 2628
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 31/03/2010
عــ ــمركـ ✿: 19
المـوقـــــ ع ✿: VIVA LALGERE
مــزاجــ ـكـ ✿: مش عارف

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الخميس 9 يونيو 2011 - 14:51

شكراااااااااااااااااالك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملــــــ الغـــرام ـــــك
المــــــراقب العام
المــــــراقب العام


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 6830
نــقـــ ــاطـ ✿: 7775
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 07/03/2011
عــ ــمركـ ✿: 18
المـوقـــــ ع ✿: الدبيلة
مــزاجــ ـكـ ✿: زهواني

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأحد 26 يونيو 2011 - 2:52

اخي فراس هل الشخشوخة مالحة .....؟ هههههههههه
على كل حال شهية طيبة للجميع






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ć.ŖŎήaĻđo
المـــــــــــديــــر
المـــــــــــديــــر


عـدد مساهـماتـكـ ✿: 26498
نــقـــ ــاطـ ✿: 29417
تـاريخـ التسـجيلـ ✿: 26/10/2009
عــ ــمركـ ✿: 22
المـوقـــــ ع ✿: في الجنة ان شاء الله
مــزاجــ ـكـ ✿: غير مرتــــــــــــــــــــــــــاح

مُساهمةموضوع: رد: آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )   الأربعاء 29 يونيو 2011 - 18:58








لن أندمَ علىٌ ، مَ قدمتَ لھمِ ..!
بل آفتخرَ لأني گنتَ ۆ مإ زلت ،
أنسإن يحمل قلبـإً
طيباٌ


غرور انثى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://soufstar.nice-boards.com
 

آكلات سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سوف ستار  ::  :: -